【春季不同阶段，宝贝饮食要点】
早春：多吃温性食品
早春时节给宝贝多吃些韭菜等温性食品，可以祛阴散寒。因为这些食物中所含的有效成分具有杀菌防病的功效。春季又是生发季节，因此早春在饮食上还应当多吃一些鸡肉、动物肝脏、鱼肉、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等营养品，以满足宝贝机能代谢日趋活跃的需要。
仲春：多吃富含蛋白质、维生素和矿物质的食物
仲春时节，肝气随万物生发而偏于亢盛。此时可适当进食大枣、蜂蜜之类滋补脾胃的食物，少吃过酸或油腻等不易消化的食物，多吃一些味甘性平，且富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食物。这时正值各种既富含营养又有疗疾作用的野菜繁荣茂盛之时，如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋、香椿等，应不失时机地进食。
暮春：以清淡饮食为主
此时，气温日渐升高。《饮膳正要》曰：“春气温，宜食麦以凉之。”此时应以清淡饮食为主，在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶，以防止体内积热。
【春季宝贝吃啥好？】
1.富含钙质的食物－使宝贝长得更高
生机盎然的春天，是宝贝生长发育最快的季节。宝贝生长加速，身体对钙营养的需求自然相应增加，家长应及时为宝贝补充钙质，补充钙质能够保证宝贝快速的成长。除了奶类，日常还有许多食物可供钙源补充，如豆制品类的黄豆、蚕豆、豆腐、豆腐干等。
2.含“不饱和脂肪酸”的食物－让宝贝变得更聪明
由于春季宝贝生长加速，脑发育处于高峰期，所以需及时补充“不饱和脂肪酸”。不饱和脂肪酸是人体大脑和神经发育的重要营养成份，摄入不足将影响人的记忆力和思维能力，影响婴幼儿的智力发育。要获取足够的不饱和脂肪酸，家长可以在给宝贝做菜时尽量采用植物油，并可多吃一些富含植物性脂肪的饮食，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥等，或者吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。深海鱼类也是很好的选择。
3.食用维生素A和富含维生素的食物－增强宝贝抵抗力
春季宝贝体内缺乏维生素A是患呼吸道感染疾病的一大诱因。为了防止宝贝在春天中患上疾病，可多给宝贝吃富含维生素的食物，维生素可以增强免疫力，让宝贝更健康。
富含维生素A的食物：胡萝卜、苋菜、菠菜、动物肝、蛋黄等。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用，也有增强免疫力的作用；富含维生素E的食物对宝贝也很有益，可以增强身体的抗病能力，增强免疫力，如芝麻、青色卷心菜、菜花等。
【宝贝春季饮食排行榜】
菠菜：菠菜以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。菠菜含草酸较多，有碍机体对钙和铁的吸收，宜先用沸水烫软再炒。
黑木耳：木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。
莲藕：莲藕有利尿作用，能促进体内废物快速排出藉此净化血液。煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。
韭菜：韭菜富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B族、维生素C和钙、钾等营养成分，且有调味和杀菌作用。春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发功效。中医认为，韭菜有温中散寒的作用，与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。
香椿：含视黄醇、维生素C、维生素A、钙、钾、磷等。香椿味辛、苦，性温。能祛风散寒、止痛消炎。多吃香椿对春季风寒感冒、肠炎等病的治疗有益。香椿可以煮粥，可以与鱼清蒸，也可以做成香椿炖羊肉、香椿炖猪肉等菜肴。
春笋：含有维生素A、维生素C、视黄醇、磷、钾等。竹笋味甘性寒，有舒解郁滞和消痰的功效。竹笋与大米同煮粥是春季清淡佳肴。
荠菜：荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸，还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，荠菜味甘性平，能调和脾胃，且有明目的功效。用荠菜煮粥营养丰富，味道甘美。
【时令菜食谱】
◇ 三丝拌菠菜
原料：菠菜500g，粉丝50g，鸡蛋1个，胡萝卜1个
做法：
1.鸡蛋磕进碗里，加一点点盐、一点点水搅拌均匀后煎成蛋皮，切成蛋丝；
2.胡萝卜去皮后切丝，放进油盐水里煮2分钟至变软，捞起过一次凉开水后沥干水分；
3.粉丝用清水泡软后，放进煮过胡萝卜的油盐水里煮开，捞起过一次凉开水后沥干水分；
4.菠菜洗干净后，放进油盐水里煮至变色，捞起过一次凉开水后沥干水分；
5.把所有材料混在一起，搅拌均匀，撒上炒熟的白芝麻就是三丝拌菠菜啦。
◇ 韭菜虾仁粥
原料：大米100g，韭菜25g，大虾10个
做法：
1.大米淘洗干净清水浸泡20分钟；
2.大虾去壳和肠线加入料酒拌均匀后，用开水焯烫一下备用；
3.韭菜洗净切段备用；
4.沙锅中水烧开倒入大米，搅拌均匀大火煮开，加盖小火慢熬30分钟；
5.米熟烂后，，加入虾仁煮上3分钟；
6.加少许盐，再放入韭菜，即可。
◇ 春笋红烧肉
原料：春笋300g，五花肉500g
做法：
1.春笋剥去外皮，洗净，竖切小片，焯水备用；
2.五花肉切大块；
3.锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒；
4.将煸炒好的五花肉放入炖锅内，依次放入姜片、葱段、老抽、花雕酒、八角、盐、白糖；
5.半小时后，放入焯水的春笋，再炖15分钟，出锅，即可。
