中秋节又快到了，宝妈们在享受假期的同时，一定也忘不了香香甜甜的月饼，每年从外面买回来的月饼又贵又没创意，不如考虑一下自己动手做？

简单好看的冰皮月饼、符合宝宝口味的肉松月饼，做起来其实一点也不难呢！快和小编一起来看看吧！

一、蓝莓奶皇冰皮月饼

试吃评价：有甜有咸，还有蛋黄的香味，甜的又不腻，太好吃了。

宝妈自语：吹了这么久，我想说的其实是，冰皮粉我买的现成的，馅也买的现成的，不过我都是挑的最好的买，这样品质也不会差到哪里去，一分价钱一分货嘛。最重要的是，这样真的很方便，不用半个小时就能吃上冰皮月饼。买的现成的冰皮月饼粉是熟的，而且加了糖的，所以整个操作都简单很多。

主辅料：冰皮月饼粉200克、凉开水185克、白油20克、奶皇馅280克、蓝莓果酱适量

做法：

1、在一个干净的盆里称量好180克冰皮月饼粉，20克留下做手粉，然后用185克凉开水缓缓倒进粉里拌匀

2、粉拌匀吸饱水以后加入白油揉至面团光滑

3、面团光滑以后加入适量的蓝莓果酱，捏散

4、把果酱和到面团里，如果不想面团全部变成紫色就不要揉的太久

5、把面团分隔成每份25克、馅料每份20克，搓圆

6、把奶皇馅料包入冰皮里，再滚圆，全部依次完成，注意不要有裂口，不然一压就又裂开了

7、模具里放入一点之前预留的粉，晃匀，然后放入月饼胚，压出花型，每个都要重复这个步骤，少了干粉，月饼就会粘在里面哦，如果不晃匀，有些地方的纹路又不清晰

8、月饼压好以后放入冰箱冷藏30分钟即可食用。

二、金丝肉松月饼

试吃评价：满满的馅料哦。

宝妈自语：雪白的外皮，画上点点嫣红，仿如美人呢。我肉松是自己做的，怕麻烦的同学可以买现成的肉松。

水油面材料：面粉260克、水130克、熟猪油70克、盐少许、细砂糖适量

酥油面材料：面粉240克、熟猪油120克（以上这样的份量可以做20个苏式月饼）

做法：

1、先准备熟猪油一份，可以用板油或者膘油熬好，等凝结了就可以用了

2、把所有的水油面材料混合在一起，用和面机搅拌成面团

3、把120克面粉跟60克猪油混合，刮成油酥备用

4、把油酥面分割成18克一个，水油面分割成24克一个

5、水油面包住油酥面

6、包好以后盖上保鲜膜静置15分钟

7、把剂子擀开成长椭圆形

8、卷起，静置10分钟左右再次擀开，卷起卷好以后静置10分钟，静置的过程都要盖好保鲜膜或者布，静置完成就可以用了

9、肉松一份

10、把面片按成圆薄片，

11、尽量的往里多包一点馅料

12、包好收口捏紧，略压扁

13、包好以后收口捏紧朝下放在烤盘里，烤箱预热175度，入烤箱前给月饼点上食用色素

14、烤箱175度，上下火，放烤箱最上层约20分钟，等表面层层起酥就可以拿出来了