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适合孕妇吃的几个牛肉做法 适量能增强免疫力

来源:妈妈网
 
[摘要]有人说,吃牛肉,bb以后强壮点;有人说,孕妇吃牛肉会导致宝宝生下来就是哑巴;牛肉蛋白质丰富,比猪肉好很多;有人说吃牛肉生下来的宝宝会变黑。到底孕妇能不能吃牛肉呢?
 
适合孕妇吃的几个牛肉做法

孕期能不能吃牛肉?
 
第一点
 
有关专家指出,孕妇一个星期吃1-2次瘦牛肉,每次60到100克,可以预防缺铁性贫血,并能增强免疫力。
 
根据牛肉的营养成分,也可判断孕妇吃牛肉好不好。孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍,而每100克的牛腱含铁量为3毫克,约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克,约为怀孕期间锌建议量的77%,营养价值比一般天然食品高。要知道如果妇女在怀孕期间缺铁,产后应及时补充,否则身体的缺损可能难以弥补。
 
锌不但有益胎儿神经系统的发育,而且对免疫系统也有益,有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时人的免疫力下降,容易生病,对胎儿的神经发育容易产生不利影响。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%,而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。
 
第二点
 
不过有的准妈妈对牛肉的味道敏感,闻之欲呕,而且牛肉性热,过多食用也可能引起上火、肠燥、便秘,此时准妈妈可以适当服用尤维斯针叶樱桃复合片(孕妇型),含有孕期需要补充的多种维生素和矿物质,均衡补充营养,提高准妈妈抵抗力,百洋健康网促销价仅为118元,比市场价优惠60元之多,规格为1200mg*100片,购买还可获赠尤维斯维生素CE片1瓶,同时还免运费。
 
适合孕妇吃的几个牛肉做法

第三点
 
由此可见,孕妇能吃牛肉吗?答案很明确,孕妇吃牛肉可以大为满足孕期对铁和锌的需求。至于老辈人说的那些宝宝会变黑,不能说话之类的都是无科学根据的,孕妈妈不妨多吃牛肉,增强自身体质哦!
 
适合孕妇吃的几个牛肉做法
 
孕妇食谱:补血开胃牛肉汤
 
原料:瘦牛肉、陈皮;
 
调料:葱、姜、糖、酱油、水(2大匙);
 
做法
 
1、陈皮用水稍微泡软,葱洗净切断;牛肉洗净切成薄片,加酱油拌匀,腌10分钟;
 
2、将腌好的牛肉一片一片放到热油里,油炸到稍干一些;
 
3、把陈皮、葱、姜先爆香,然后加入酱油、糖、水和牛肉稍炒一下;把牛肉取出,放入拌好的卤料,即陈皮、葱、姜、酱油、糖,炖至卤汁变干,即可食用。
 
营养价值:瘦肉类含有丰富的B族维生素,可助减轻怀孕早期的呕吐症状,还可减轻精神疲劳等不适。姜和陈皮也有助于减轻孕妈咪的恶心感。
 
孕妇食谱:牛肉丝炒芹菜
 
材料:牛肉250克,芹菜100克,葱段10克,精盐适量,味精2克,料酒20克,酱油5克,高汤30克,水淀粉30克,油10克。
 
做法:
 
1、牛肉洗干净,切成丝,放碗内,加入精盐、水淀粉、料酒拌匀。
 
2、芹菜去叶、根、洗净,切5厘米长的段,用沸水烫,捞出,沥干。
 
3、锅内放入油烧至六成熟,倒入牛肉丝滑透捞出,沥油。
 
4、原锅底油烧至七成熟,倒下芹菜、葱段爆炒,放料酒、酱油、精盐、高汤煮沸,放水淀粉勾芡,放牛肉丝炒匀,待汁浓稠,出锅。
 
点评:这个食谱补铁效果非常好。
 
孕妇食谱:咖喱牛肉土豆丝
 
主料: 牛肉500克,土豆150克, 咖喱5克
 
调料: 食油10克,酱油15克、盐5克,葱、姜各1克
 
制作方法
 
1、将牛肉自横断面切成丝,将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮,切成丝;
 
2、将油热好,先干炒葱、姜,再将牛肉丝下锅于炒后,将土豆丝放入,再加入酱油、盐及咖喱粉,用旺火炒几下即成。特点:富含铁、维生素B2、烟酸等,适合孕妇食用;
 
健康提示:富含铁、维生素B2、烟酸等,适合孕妇食用。
 
孕妇食谱:五香酱牛肉
 
原料:牛肉(肥瘦)500克,盐4克,酱油4克,甜面酱5克,料酒3克,姜3克,香油10克,味精3克,五香粉5克,白砂糖5克
 
1、将牛肉切块,用钎子扎几下,然后把白糖、硝、精盐、五香粉掺在一起,拌在牛肉上,放容器内,加姜,上压重物,盖严。每天翻一次;
 
2、7天后,洗净血水,再用冷水漂1小时,放入开水锅内氽透;
 
3、锅置火上,放香油、甜面酱、味精和适量的水,炒匀后,再加入酱油、料酒,待开后,下入牛肉块;
 
4、大火烧开,移上火煮20分钟,捞出牛肉块切片装盘即可。
 
健康提示:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

责任编辑:许宝月

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