美国有研究发现，若将一天内的进食时间限于12小时内，如早上8时至晚上8时，而在这12小时以外则禁食，便可达致减肥效果，更会减低患高胆固醇、糖尿病及痴肥的机会。

据介绍，美国索克生物研究所在《细胞代谢》期刊发表研究报告，研究员用400只老鼠进行实验，向两组老鼠喂食高脂肪食物，它们摄取的卡路里相同，但“12小时饮食法”的一组，较全日进食的一组更健康及更瘦。

若为不限时进食的老鼠进行“12小时饮食法”，数天后它们的体重便下降5%，反映进食时间影响身体储存还有燃烧脂肪。

此外，研究还显示，每天的“12小时”不必局限在同一时段，例如在周末可改为下午1时至凌晨1时。