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危险!8岁小男孩涮火锅涮出急性胃肠炎

(通讯员 陈敏 汤漪)立秋后,随着气温逐渐降低,热气腾腾的火锅开始成为人们餐桌上的常客。可不少人在涮火锅时,吃出急性胃肠炎。家住大东门的吴女士带着8岁的儿子,连续吃了2天火锅,吃得腹痛腹泻不止。

据吴女士介绍,自己今年31岁,家住大东门。前两天因为要招呼朋友,吴女士觉得火锅热闹,就预定了家附近的一家火锅店。吴女士带着8岁的儿子亮亮(化名)一起去吃,大家均表示很好吃。第二天,吴女士又带着儿子到同一家吃了一顿,爱吃辣的两人还点了最辣的锅底,吃到尽兴处,两人还将锅底汤喝完。。结果吃完睡了一夜后开始出现腹痛、腹泻等症状。来到武汉市第三医院消化内科,确诊为急性胃肠炎。经治疗,病情好转。

武汉市第三医院消化内科韩峥医生介绍,随着天气转冷,吃火锅的越来越多,因为吃火锅患上胃肠道疾病的患者也越来越多。由于火锅吃起来热气腾腾、麻辣够味,过热过辣是刺激胃黏膜是造成急性肠胃炎的主要原因。韩医生表示,火锅的辛辣味道最先刺激的是食道,接着就是胃和小肠。同时许多市民讲求鲜嫩,因此肉、海鲜没煮熟就吃,致病性大肠杆菌没被杀死,也是导致急性胃肠炎发作的原因。

如何健康安全的吃火锅?韩医生提醒,吃火锅的温度宜温不宜烫,人体的消化道是非常怕烫的,口腔的耐热温度是65℃,食道黏膜的耐热温度只有45℃。过高的温度会伤害到娇嫩的口腔和食道黏膜。其次,火锅汤也不宜多喝,因为涮煮过肉类的火锅汤中有很多嘌呤。除了嘌呤,火锅汤中的脂肪也不少,哪怕是用清水涮锅,在煮过一些肉后,也会有相当一部分脂肪溶到汤里,脂肪含量偏高。而且涮过蔬菜的汤中还会有亚硝酸盐、草酸等成分,食用后,对人体健康有影响。如果吃完火锅后,有不适要及时到正规医院就诊。

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